Expertise Comptable et Conseil en Entreprise

HOTELLERIE ET RESTAURATION

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LA MODERNISATION DE LÉON DE BRUXELLES

Le renouvellement en profondeur de son mix produits lui a permis de dynamiser ses résultats en Province et de compenser le fort recul enregistré sur Paris en 2016. Avec plus de 5,8 millions de clients et un parc de 80 restaurants, le groupe Léon de Bruxelles affiche une légère hausse (+0,6 %) de son chiffre d’affaires pour 2016 (129,7 M€). La…

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DES RÉSULTATS 2016 SOUS TENSION, UNE EMBELLIE POSSIBLE POUR 2017…

Selon l’observatoire économique de la filière HCR du 4e trimestre réalisée par l’Institut I+C pour le GNI, les résultats sont encore moroses, mais sont susceptibles de s’améliorer en 2017. Le Groupement National des Indépendants (GNI) de l’hôtellerie-restauration vient de publier sa dernière note de conjoncture trimestrielle, ainsi que le bilan de l’année 2016. Il en ressort des résultats sous…

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NOSTRUM, L’ENSEIGNE ESPAGNOLE DE FAST CASUAL LOW COST À LA CONQUÊTE DE LA FRANCE

Nostrum est une enseigne de restauration rapide créée en 1999 par le groupe catalan Home Meal et positionnée sur le segment du fast casual low cost. Manger vite, bon et pas cher, telle est la promesse du concept qui cible les jeunes actifs. Côté qualité, des plats simples à base de produits frais fabriqués quotidiennement dans une usine…

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PORTRAITS D'ENTREPRENEURS

Votre secteur vu par l'un de ses acteurs

« NOTRE MEILLEUR OUTIL MARKETING : C’EST LE PRODUIT ! »

Le serial entrepreneur, Steve Burggraf, co-fondateur et président de Big Fernand précurseur sur le burger gourmet, est confiant sur les perspectives de développement de Big Fernand en France et à l’étranger. Quel a été votre parcours d’entrepreneur ? Steve Burggraf : j’ai un vrai parcours d’entrepreneur avec la création de plusieurs start-up successives. Après une école de…

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« NOS ENGAGEMENTS DANS LA QUALITÉ ET LA RELATION-CLIENT S’AVÈRENT PAYANTS »

Patrick Tourre, Président de Sites & Paysages, envisage sereinement l’avenir de son réseau au positionnement différenciant basé sur le tourisme participatif. Quel est votre parcours ? Patrick Tourre : j’ai fait des études de gestion du personnel et des collectivités locales sur Grenoble. J’ai grandi dans le milieu de l’hôtellerie de plein air et j’ai repris, à l’âge de…

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« UN CONCEPT ORIGINAL AVEC BEAUCOUP DE POTENTIEL »

Laurianne Ferté d’Hoir et Anthony Boucher, fondateurs associés d’un concept original monoproduit « Rice Trotters », ou la rencontre entre deux passionnés de voyages et de gastronomie aux compétences complémentaires. Quel a été votre parcours d’entrepreneur et comment a démarré l’aventure Rice Trotters ? Laurianne Ferté d’Hoir : j’ai fait une école de commerce et j’ai débuté dans le…

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